Glútenlausar uppskriftir

Veigar elskar að djúsa... en hann er ekki alveg jafn duglegur að drekka safann samt, það er eiginlega bara það að liturinn er of grænn fyrir hann (það er mín kenning og ég held mig við hana).... er orðin vön að heyra oojjjj...og ,,nei ég borða ekki svona´´ Magnea mín hvurslags uppeldi er þetta á drengnum??

Jæja, ég ætla að setja hér inn nokkrar uppskriftir sem hafa virkað vel fyrir mig.  Sumar eru upprunalega frá Sollu, aðrar af vefnum en hef eitthvað átt við þær allar. 

Vöfflur:

1 bolli hrísgrjónamjöl, smá agave sýróp, ca 1 1/2 bolli ab-mjólk, 1/4 bolli olía, 2 tsk vínsteinslyftiduft, 1 tsk salt, 2 egg, 1/4 bolli amaranth mjöl, 1/2 bolli kartöflu mjöl.  Allt pískað saman þar til komið er fínt deig og svo baka.  Maður er ekki íslendingur nema gera almennilegar vöfflur.

Pönnukökur:

1 egg, 1 tsk vínsteinslyftiduft, 1 msk olía, 115 g hrísgrjónamjöl eða bókhveiti, 60 ml vatn, 170 ml mjólk af einhverju tagi.

Allt sett í matvinnsluvél nema olian, hún er sett á pönnukökupönnu og bakaðar pönnukökur eins og venjulega.  Gott að tvöfalda þessa.  Líka gott að setja annaðhvort vanillu- eða kardimommuduft

ótrúlega góðar kökur

400g döðlur, 200g möndlur, 6 vistvæn egg, 1 banani, 1 lífræn appelsína, safinn og börkurinn (ég nota reyndar epla og mango safa og sítrónubörk af því ég er með ofnæmi fyrir appelsínum), 6 msk hreint kakóduft (frá sollu), 4 msk kókosolía, 1 tsk vanilluduft, 1 tsk kanill, 1/2 tsk malaður negull

Setjið döðlur, möndlur, kókosolíu, safa og börk í matvinnsluvél.  Hrærið vel og bætið síðan eggjunum í, einu í einu í senn.  Þegar hrært hefur verið í blöndunni er öllu hinu bætt út í og hrært áfram.

Það er bæði hægt að setja allt deigið í form og gera köku eða gera smákökur.  Bakað við 160°C. Ég man ekki hvaðan þessi uppskrift kemur upprunalega, sorrí.

Ég vaknaði í gærmorgun með stíflað nef og hef verið hnerrandi síðan, leit út um gluggann og sá að jörðin var eins og drifhvítt ský sem..... ok ég er ekki alveg svona dramatísk en það hafði semsagt snjóað en hann er allur farinn núna...alla vega heima hjá mér.

Las þetta í gær í bókinni ,,ætigarðurinn´´og hugsaði með mér að þetta kæmi sér vel í kreppunni: ,,fíflablöðin eru mest notuð hrá í salat en sé hörgull á öðru grænu eru þau soðin í súpum og höfð í pottrétti.  Blöðin má leggja í vatn í nokkrar mínútur áður en þau eru sett í pott, það dregur úr remmu.  Blaðstöngullinn er beiskari en laufið sjálft og það grófasta af honum má rífa burt, hafi maður tíma til þess.....´´ Svo við höfum enga afsökun fyrir því að hafa ekki efni á að kaupa grænt.

Jæja ætla að finna mér eitthvað uppbyggilegt að gera (einmitt það já) svo sé ykkur seinna dúllur

kveðja Hrönnsa